文/朱迪
分解身体毒素是肝脏最重要的功能之一。肝脏一旦受损，比如储存过多脂肪就会影响肝脏排毒的功能。脂肪肝不及时加以控制就有可能演变为肝硬化。很多研究都发现健康的饮食和运动相结合可以逆转脂肪肝。从中医角度来看，哪些食物有清肝功能呢？
加拿大公立學院中醫教授Jonathan Liu在《健康1+1》节目给大家推荐了保护肝脏的清肝药膳，对于脂肪肝轻度和中度的患者来说非常有效果。
现代人很多身体不健康的因素可能与不健康的生活习惯有关，比如不健康的饮食方式。其实，有些杂粮是非常健康的天然饮食，因为它们在加工过程种不会把对人体有益的维生素和纤维素破坏掉。
《皇帝内经》里提到说“五谷为养”。我们这里推荐给大家的杂粮包括了小米、玉米、荞麦和高粱等谷物。由于这些食物口感不是太好，现在的人都吃得比较少。现在大家吃的比较多的是白米白面这些精加工的碳水化合物，在加工过程中反而把一些对人体有益的养分也去除了。
我们推荐的杂粮里面却含有非常好的营养素。比如玉米胚芽里面就含有非常有益健康的养分，像维生素E和植物甾醇就是天然的抗氧化剂，能够抗衰老和预防心血管疾病。对于有高血脂和脂肪肝的人来讲，可以用玉米熬粥来取代部分白米白面等精加工的主食。这是从主食入手的一种饮食方式的改变。
接下来要给大家介绍的是几款清肝的药膳，有助于不同体质的人逆转脂肪肝。
1、清肝药膳 — 🍲 赤小豆燕麦粥
清肝药膳逆转脂肪肝
对于已经出现了中度或者中度以上的脂肪肝患者，一般就会出现容易疲劳的症状。用中医诊断，如果观察到舌苔胖大、颜色偏淡、舌苔周边有齿痕，这就是属于脾虚型脂肪肝。这种情况可以选用以下材料制成药膳来服用：
🌸 燕麦，调理脾胃；
🌸 药食两用的薏仁，有健脾化湿、调节免疫力、抗病毒和抗癌的功效；
🌸 赤小豆，有清热化湿的作用。
燕麦、薏米仁和赤小豆这几种材料组合起来熬制成粥非常适合脾虚、湿气重的脂肪肝患者。每天可以早晚服用，最好能够吃一个疗程，比如一个月的时间。
建议可以一个月后到医院做B超检查，看看脂肪肝是否有改善。
2、清肝药膳 — 🍵 决明山楂菊花粥
清肝药膳逆转脂肪肝
这款药膳的综合作用是降低血脂，同时还有通大便的功效。
🌻 其中的决明子有清肝明目的功效；决明子配山楂是传统中医里面的健脾消食药。
🌻 山楂具有促进脂肪代谢的功效，可以避免脂肪沉积到血液或肝脏中。
🌻 菊花具有清肝热和明目的作用。
把以上这些食材加上大米熬制成粥品，特别适合干热型体质的人服用。干热型体质的人一般舌苔相对偏厚、发腻、两边偏红。
3、清肝药膳 — 🍲 三七山楂粥
清肝药膳逆转脂肪肝
传统中医认为三七具有活血化瘀的作用，而且三七的神奇在于，它不但活血，同时又有止血的功效，而且功效非常好。三七的另外一个功效是补益作用。
山楂除了刚才提到的功效之外，也有活血化瘀的作用。
所以这款三七山楂粥就特别适合于气滞血瘀型的脂肪肝，可以起到抑制肝脏纤维化的作用。
以上这些药膳推荐给大家可以日常食用，大家可以根据自己的体质特点，熬制适合自己的药膳粥，调理好肝脏。如果您不确定自己属于什么体质，可以请中医师帮您诊断您是属于哪一种体质的身体，让医师来帮您确定最适合您的药膳。
