文/朱迪
我们每天的饮食只要有蔬菜、水果、蛋白质和脂肪，是否就能够满足身体的营养需求了呢？免疫专家告诉大家，其实我们身体在很多情况下需要额外补充营养素来增强免疫系统的功能。
理论上来讲，每天均衡的饮食可以满足人体的营养需求，但是我们的身体在压力状况下或者有炎症的时候，会需要更多的营养。过敏症和免疫学专家Heather Moday 博士，在CNBC介绍了她推荐给自己的病人的补充营养素，她自己本人也每天补充这些营养素。
提高免疫力的营养素
1、维生素C
维生素C具有很强的抗氧化、消炎和增强免疫的功效
维生素C具有很强的抗氧化、消炎和增强免疫的功效。当我们人体被病毒或细菌感染时，它会迅速耗尽。维生素C有益于皮肤，能够帮助加快伤口愈合。
有研究证明，补充维生素C可以降低患感冒后的症状的严重程度、减少感冒的患病周期。另外也有早期研究发现，维生素C能降低新冠住院病人的症状严重度。
人体无法合成维生素C，维生素C也无法在体内储存，因此我们就要不断补充维生素C。Heather Moday 博士建议，大家可以补充每天两次，每次500毫克维生素C。
2、维生素D
在冬季或者日照不好的地区，人们可以补充维生素D
除了鲱鱼和鳕鱼的鱼肝，以及一些维生素D强化食品之外，维生素D很难从天然食物中汲取。维生素D缺乏症似乎是世界性的健康问题。美国有超过60%的人缺少维生素D。
大家普遍认为维生素D与骨骼或者骨质疏松症有关，其实这种被称为“超级明星”的维生素，还能起到调节免疫系统功能的作用。人体的中枢神经系统、身体的各个器官都需要维生素D。
维生素D能够帮助我们的免疫系统，更加有效的抵抗细菌和病毒的入侵，还能减少上呼吸道感染的次数。
在冬季或者日照不好的地区，人们可以通过补充维生素D来弥补这种维生素的缺乏。Heather Moday 博士建议，可以从每天补充1,000到2,000个国际单位开始，维生素D可以随餐服用。
3、锌
锌是人体必须的一种微量矿物质。据世界卫生组织的报告显示，全球锌缺乏的人口高达17%到30%。
锌对先天免疫功能尤为重要，它能够干扰病毒的复制，还能够阻断病毒进入细胞膜。锌可以保护我们人体天然抗病毒的屏障的完整，还能保护巨噬细胞的功能，巨噬细胞具有清理病毒的作用。
锌作为补充剂，已经被证明能够在患流感后缩短感冒时间。
Heather Moday 博士介绍说，锌在牡蛎、牛肉和螃蟹中含量很高；豆类、豆腐、坚果和种子中也含有锌，不过含量较低。她建议大家可以每天补充 15 至 30 毫克的锌，尤其是在秋季和冬季这样的流感季节，或者是人体出现感冒初期迹象时。
4、姜黄素
姜黄素对治疗自身免疫等多项疾病有效果
姜黄素是从姜黄根部提取的一种活性成分，对我们身体的好处非常多。
中医用姜黄治疗关节疼痛、关节炎症。
现在的研究发现，姜黄素还能有效增加胰岛素的敏感性、减低血糖。一项跟踪9个月的研究发现，服用姜黄素能有效逆转前期糖尿病。
另外有超过 120 项的临床试验证明，姜黄素对治疗自身免疫、阿尔茨海默病等多项疾病有效果。
研究人员发现，姜黄素的神奇之处在于，它可以消除体内多个层面的炎症：有助于缓解疼痛和关节炎的症状；可以阻断导致自身免疫性疾病、心脏病、糖尿病的炎性细胞因子；姜黄素还能改善我们肠道健康，增加人体整体免疫健康。
姜黄素吸收率不高，所以要吃大量的姜黄块茎才有显著效果。Heather Moday 博士建议每天补充 1,000 毫克。
除了以上增强人体免疫功能的营养素，是否有破环免疫系统的食物呢？
新冠病毒在美国爆发时，医务人员发现多数使用呼吸机的患者，也就是重症患者一般都有慢性疾病，其中就包括肥胖和糖尿病等代谢紊乱疾病。这让人们产生疑问，为什么糖尿病会使得呼吸道疾病变得难以治愈呢？
损害免疫健康 – 糖
作为一名过敏症专家和免疫学家，Heather Moday 博士告诉患者：其实患了糖尿病后，人体就一直处于慢性炎症状态，身体的免疫系统负担很重。有病毒入侵人体时，免疫系统无法全力对抗病原体。
没有一样东西比糖更有损于免疫健康了
说到这里，Heather Moday 博士表示，没有一样东西比糖更有损于免疫健康了。特别在新冠病毒流行期间，她提议大家少吃糖和糖分高的食物。
